タグ: 生酒

清酒は普通出荷までに２回加熱殺菌（火入）するが、この火入を一度もしていない酒が生酒。

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Circling water
吟醸酒は、精米歩合60％以下 大吟醸酒は、精米歩合50％以下になり、低温長期発酵のいわゆる吟醸造りで果実のような華やかな香と淡麗でなめらかな味が特徴の熟成酒です 綺麗で一見薄味に感じられるが、口中に拡がる味と香りで、麹が…
お勧め商品,吟醸酒,商品,新商品,生酒
2023年6月13日
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Transactions
飯豊・吾妻連峰など豊富な水源となる山々に囲まれ、夏は暑く、気温の日格差が大きい典型的な盆地型気候で地力にも恵まれた水田、 まさに日本一、美しい散居集落で作られた、美味しいお米と、花崗岩の天然のフィルターを通った,硬度が2…
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2023年6月5日
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特別純米酒は、醸造アルコールを一切使用しない清酒、米と米麹だけで造る酒。ふくよかな旨味とこくがある味わいが特徴で、精米歩合が６０％以下又は特別な製造方法です。 特別純米酒 風三 キレの良い仕込水の特徴を活かし、やや甘目に…
商品,新商品,特別純米酒,生酒,純米酒
2023年6月3日